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企業(yè)事業(yè)單位公司員工食堂應(yīng)該如何設(shè)立和運營

1.很多公司因為員工比較多，也有條件設(shè)立員工食堂，所以都會考慮設(shè)立屬于自己公司的員工食堂，照顧員工們的日常飲食，這是非常不錯的福利，但是員工食堂的設(shè)立和運營需要考慮到很多問題，有許多需要注意的東西，我們需要考慮到運營成本和運營安全性。

2.如果你的公司比較大，有正規(guī)的食堂規(guī)劃用地，那么就只需要在自己的食堂規(guī)劃用地里設(shè)立員工食堂，但是很多公司的辦公場地本身就是租用的，所以很難再劃撥屬于自己的員工食堂用地，我們就必須要考慮去租用其他地點當(dāng)做員工食堂，比如說地下停車庫里的倉庫。

3.很多地下停車庫面積很寬敞，里面都會有一些空著的倉庫空間，一般這些空間沒有人租用，除非做儲物室，租金比較便宜，你可以考慮跟地下停車場的物業(yè)商量一下，把這一塊空間租下來，作為員工食堂，只需要擺放一些桌椅板凳，就可以開始投入使用了。

4.員工食堂有了，我們需要把控的就是每天做飯的廚師和食材，一般來說，食材需要經(jīng)過專人去批發(fā)市場購買，價格非常便宜，我們需要計劃好每天員工用餐的食量，然后按照這個食量每天購買對應(yīng)的食材。一般標(biāo)準(zhǔn)是每一個員工5~7元即可，可以是3菜一湯，或者2菜一湯，加白米飯。

5.員工食堂的廚師最好是專業(yè)的廚師，這樣做出來的食物比較美味，員工也不會嫌棄，每天的菜譜都必須不同，常換常新，員工才會覺得好吃，是一種福利。另外，我們需要有一個專門的人清洗餐具、餐盤，打掃員工食堂里桌椅板凳和地面的衛(wèi)生，保持一個干凈的用餐環(huán)境。

6.我們需要準(zhǔn)備一個用餐簽到表，記錄每一位員工每日用餐情況，再按照這個表格，統(tǒng)計每周食材的用量。一般來說，員工食堂最擔(dān)心發(fā)生的事情，就是食材浪費，所以我們需要控制好每天的量，如果發(fā)生食材浪費，也需要有對應(yīng)的處理措施。

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