1、挑選指天椒時(shí)要注意指天椒的把子是否新鮮，青綠。有點(diǎn)黑軟的，是過夜的。不宜挑選。
2、選擇時(shí)還應(yīng)注意大小均勻，剔除蟲蝕缺損者
3、挑選時(shí)用手指輕輕按壓指天椒，看指天椒是否飽滿。皮軟，是不好的，不宜挑選。
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